Que faire à Shanghai ?

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Gastronomie de Shanghai

Classé au patrimoine culturel, ce jardin Ming du XVIe siècle est un chef-d'œuvre d'équilibre entre pavillons aux toits courbés, bassins de lotus et rochers taihu sculptés. Ne manquez pas le Hall des Trois Épis (Sansui Tang) et le pont zigzagant Huxinting, symboles de la philosophie taoïste. En 2025, une exposition temporaire sur l’art des jardins impériaux y est organisée jusqu’en juin.

Symbole de Shanghai, cette avenue de 1.5km longeant le Huangpu contraste gratte-ciel futuristes et bâtiments coloniaux (Banque de Chine, Peace Hotel). À ne pas manquer : la vue nocturne depuis le Observation Deck et le musée gratuit de l’histoire du Bund.

Avec ses 632 mètres, cette tour futuriste est le 2ᵉ plus haut gratte-ciel du monde. Son observatoire à 360° (étage 118) offre une vue époustouflante sur le Bund et le Huangpu. En 2025, une exposition sur l’architecture verte y est présentée, mettant en avant son design écoresponsable (double peau en verre réduisant la consommation énergétique).

Surnommé "le village sur l’eau", ce site vieux de 1 700 ans préserve des ponts de pierre Qing, des sampans en bois et des ruelles pavées. Le pont Fangsheng (construit en 1571) et le temple bouddhiste Baoguo offrent une évasion poétique. En février 2025, des défilés de lanternes traditionnelles animent les canaux.

Ce temple bouddhiste du XIXe siècle abrite deux statues de Bouddha en jade birman de 2 mètres, rapportées par un moine en 1882. Le sanctuaire principal, orné de fresques dorées, accueille en mars 2025 une cérémonie annuelle de bénédiction des fidèles.

Ce quartier pittoresque mêle architecture art déco, cafés bohèmes et boutiques vintage. Ne manquez pas la Sinan Mansions (villas années 1920) et le Ferguson Lane (passage couvert végétalisé). En avril 2025, un marché artisanal mensuel s’y installe.

Artère commerçante historique de 5 km, alliant grands magasins (Shanghai No.1 Food Store) et enseignes high-tech. En 2025, des hologrammes interactifs retracent l’évolution de la rue depuis 1840 (projeté entre 19h et 21h).

Considéré comme le « Louvre chinois », ce musée expose 120 000 œuvres (bronzes archaïques, calligraphies Tang). En juillet 2025, une exposition temporaire sur les trésors de la Route de la Soie y est organisée.

Dédale de ruelles transformé en quartier artistique, mélangeant ateliers de céramique, galeries d’art contemporain et maisons de thé traditionnelles. En mai 2025, un festival de street art anime les murs du quartier.

Symbole des années 1990, cette tour de 468 mètres propose un plancher de verre à 259 mètres et un musée de l’histoire de Shanghai. En 2025, un nouveau spectacle lumineux synchronisé avec la musique y est lancé (20h30 et 21h30).

Ces boulettes vapeur à la peau translucide renferment un bouillon de porc et crabe, mijoté 8 heures. La technique de pliage en 18 plis garantit une explosion de saveurs. À déguster avec du vinaigre noir et du gingembre.

Version croustillante du xiaolongbao, cuite à la poêle avec une base dorée et une garniture de porc épicé. Le contraste entre le croustillant et le moelleux en fait un snack de rue incontournable.

Plat signature à la sauce soja caramélisée, mijoté 4 heures pour une viande fondante. La couche de graisse fond littéralement en bouche, équilibrée par les œufs durs marinés.

Plat simple mais addictif : nouilles épaisses mélangées à de l’huile d’oignon croustillant. Une spécialité des « mamans shanghaiennes » revisité en version haut de gamme.

Raviolis translucides cuits à la vapeur, renfermant une farce de porc haché et un bouillon brûlant. La texture fondante provient de la gelée de viande incorporée dans la préparation, qui se liquéfie lors de la cuisson pour créer un mélange savoureux de soupe et de viande‌